합정 <소월옥>. 진한 멸치 베이스의 육수에 얇게 슬라이스한 돼지 목살, 실파와 쪽파, 후추. 강한 감칠맛이 다소 과한 느낌을 줄 수 있는 부분을 건고추로 약간 칼칼하게 잡았다. 향미유가 없다는 점에서는 한국식 온면이 맞지만, 문법 자체는 라멘을 의식한 느낌의 퓨전 면 요리다.
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800m합정 <소월옥>. 진한 멸치 베이스의 육수에 얇게 슬라이스한 돼지 목살, 실파와 쪽파, 후추. 강한 감칠맛이 다소 과한 느낌을 줄 수 있는 부분을 건고추로 약간 칼칼하게 잡았다. 향미유가 없다는 점에서는 한국식 온면이 맞지만, 문법 자체는 라멘을 의식한 느낌의 퓨전 면 요리다.
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