합정 <함반>. 함박스테이크를 눈 앞에서 구워 서빙한다. 닭 연골, 돼지 항정살, 소갈비살 함박이 순서대로 나온다. 소스에 신경을 각별히 쓴 것도 그렇고, 전체적으로 가장 적절한 시점까지 조리해서 내는 섬세한 기술이 좋다. 뭔가 ‘대접받은’ 느낌이 드는 음식이라는 건 정말 오랜만이야.
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800m합정 <함반>. 함박스테이크를 눈 앞에서 구워 서빙한다. 닭 연골, 돼지 항정살, 소갈비살 함박이 순서대로 나온다. 소스에 신경을 각별히 쓴 것도 그렇고, 전체적으로 가장 적절한 시점까지 조리해서 내는 섬세한 기술이 좋다. 뭔가 ‘대접받은’ 느낌이 드는 음식이라는 건 정말 오랜만이야.
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