코카이라멘

上水〈코카이라멘〉。豚骨。イベリコで豚骨を作っている。ものすごく濃厚というわけではないが、かなりよく、味玉も悪くない。現時点の博多式豚骨が与える印象とは違い、組み立て式でも量産型でもない。餃子は店内で手作り。ビールが欲しくなる、脂っぽく濃い肉汁が中にぎっしり詰まっている。