진향

合井〈진향〉。先に出てきた蒸し餃子のおいしさで、今日はちゃんと当たりの店に来たと直感した。天麻ナス干炸醤。もともとここはナス干炸醤の特別さで名高かったが、そこに天麻が追加された限定メニューが登場した。ジャージャー麺が店ごとの個性を失ってしまった時代に、このレベルでよく作られたジャージャーの存在はうれしい。