진세이라멘

일식 · 서울 마포구 성미산로 186
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진세이라멘 — 리뷰 사진 2

연남 <진세이라멘>. 니보시(멸치) 아부라소바는 처음이다. 탱글하지만 카타멘 스럽게 씹는 맛이 있는 독특한 면도 훌륭하다. 츠케멘이 시그니처 같지만, 아부라소바도 소스가 진하고 특징이 뚜렷해서 충분히 맛있음. 매운 아부라소바도 있으니, 매콤한 느낌을 원하면 그 쪽도 좋은 선택이다.

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