항저우 샤롱바오

延南〈항저우 샤롱바오〉。実際には小籠包というより生煎包だが、杭州では厳密に区別せず売ることが多い。おいしい。卵液をまとわせた方をおすすめ。麻婆豆腐はマーラーではないが、香りには麻椒の感じがはっきりある。韓国式の麻婆豆腐飯ではない。寄って食べる価値があるという意味だ。