소금제면소

弘大〈소금제면소〉。冷やしつけ麺（麺270g）。柚子ラーメンのフラッグシップストアだ。普通のつけ麺は冷たい麺に温かいつけ汁を使うが、ここはつけ汁も冷たい。醤油と柚子ベースにラー油を少しのせ、酸っぱ辛い味がキックとして働く。メンマもチャーシューも麺もすべて優秀で気分がいい。