정면

건대입구 <정면>. 멸치와 밴댕이, 바지락을 베이스로 닭과 돼지 수프를 트리플로 블렌딩. 소면이라 언뜻 알기 어려웠지만 쌀국수다. 그윽하고 고급스러운 느낌보다는 홍고추와 마늘, 생강의 풍미 등 여러 특징들이 치고 나오는 복합적인 즐거움이 있다. 수많은 재료의 흔적을 찾는 재미.