킨카라멘

논현 <킨카라멘>. 머쉬룸 시오라멘. 청탕 베이스의 수프에 다양한 버섯으로 만든 페이스트를 넣어 걸쭉하다. 염도는 높은 편인데, 그렇지 않아도 풍부하고 진한 감칠맛이 더욱 증폭된다. 니보시 파이탄이 시그니처인 곳이지만, 버섯을 이 정도로 잘 쓴 곳은 드물기 때문에 꼭 먹어볼 만함.