카츠온주

건대 <카츠온주>. 흑돼지 등심카츠. 조리 기술이란 결국 어떻게 하면 재료를 가장 맛있게 먹을 수 있는지에 대한 연구가 낳은 것이라 본다면, 카츠에서 이 정도로 맛있는 고기를 먹어본 적이 거의 없다. 아름답다고 표현해야 할 맛이다. 녹아내리는 계열이 아니라서 적절한 식감도 훌륭하다.