문배동 육칼

<문배동 육칼>. 사골에 야채를 듬뿍 넣고 삶아낸 칼국수는 면맛이 정말 좋다. 육개장도 엄청나게 많은 파를 넣어 진득한 달큰함이 돌고, ‘한국인이 좋아할 매운 맛’의 최대공약수를 도출해 낸 것 같은 맛과 향의 절묘함이 감탄스럽다. 면을 조금씩 덜어 육개장에 담가 먹는다. 업력 45년차.