라멘 시미즈

광화문 <라멘 시미즈>. 브레이크 타임 없음. 시오도 쇼유도 막상막하로 레벨이 높아 우열을 가릴 수 없다. 쇼유에 들어가는 카에시의 블렌딩이 정말 귀신같음. 단 뉘앙스가 약간 있다. 시오 역시도 맑고 깨끗하며 깊어 누구든 완식 가능. 차슈도 훌륭하다. 메뉴 선택은 취향껏 해도 된다.