우작설렁탕

瑞草〈우작설렁탕〉。ソルロンタンのスープは濃ければおいしいという人も多いが、ただ濃いだけよりも、一定のラインを守りながらきれいに煮出した方が、一度きりでなく継続的な訪問につながる。それは実は、肉スープをメインにするあらゆる料理に当てはまるのだろう。キムチとカクテキも素晴らしかった。