광천옥

龍山〈광천옥〉。北朝鮮式の澄んだ肉スープとスンデクッの結合。ご飯は基本的にトリョムで出てきて、ソウルのクッパ店では見たことのない立派なアミの塩辛が印象的な店だ。伝統の老舗ではなく、現代的な調理方法論を取り入れて作り上げた、きれいでバランスのよいスンデとクッパの新しい星。とても満足した。