토봉추어탕

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江南〈토봉추어탕〉。チュオタンとドン・ペリニヨンの組み合わせなんて想像できなかったが、意外にもよかった。風味がよくバランスも整っている一方、香り自体は強すぎないチュオタンととてもよく合う。そして盛り合わせ天ぷらが本当においしい。一点一点が並の居酒屋なら看板メニューになれるほど完成度が高い。