카나르

鍾路〈카나르〉。鴨醤油ラーメン。鴨スープを出す店はほとんど、極度に精製してバランスを整え、洗練されたスタイルにする。しかしこうして思い切り濃く強い、少し荒いスタイルで引き出すのも十分おいしい。後味もすっきり落ちる。提供と調理に少し時間がかかるのは考慮すべき店。