사이토라

光化門〈사이토라〉。キムチ塩ラーメン。ゲテモノと思うかもしれないが、本当に徹底的に考え抜かれた結果物。鶏と鰹節中心のスープにのせられた熟成発酵キムチは、思ったよりもきちんとかみ合いながら、キャラクターも失わない。どのラーメン店も行かなかった道を孤独に歩いている。応援したくなる。