안암

안국 <안암>. 국밥은 대단히 한국적인 음식이라, 그 문법 안에서는 아직 하지 않은 시도가 대단히 많은 미개척지이기도 하다. 절반은 고수 없이, 절반은 고수를 넣고 먹어보는 게 좋음. 향채는 동남아시아식, 향미유는 일본식, 육수는 한국식인 국밥. 3개 문화권 융복합 시도가 꽤 성공적이다.