래빗홀

건대 <래빗홀>. 핫페퍼 버거. ‘하고 싶은 것’과 ‘해야 하는 것’ 사이에서 치열하게 고민한 흔적이 느껴진다. 치즈와 페퍼, 패티의 존재감이 꽤 강렬한데 번은 오히려 버터를 빼고 통밀식빵에 가까운 담백함을 유지하는 접근 등이 그 예다. 의도와 고민이 있기 때문에 요리는 예술일 수 있다.