멜팅소울

乙支路入口〈멜팅소울〉本店。リトル・ビッグ・フォレストバーガー。1日30個限定のメニューだが、ここまで複雑に味のレイヤーを積み上げたバーガーは初めて食べた。優れたシェフがダイニングの文法でバーガーを設計すると、こういう結果になる。このダイナミックさを体験しにわざわざここまで来て、大満足。