신박사팥죽

舎堂〈신박사팥죽〉。季節メニューのコングクス。オンラインで話題になったことがなくても、町の片隅で大繁盛している名店は今も存在する。ここの豆乳のバランスは本当にぎっしり詰まった六角形。どこか引っかかるところも、粉っぽさも、固まりもなく、細かくなめらかなのに粘度は十分で、豆の香ばしい香りが心地よく立ち上がる。