향호면옥

大峙洞〈향호면옥〉。あさり、ニラ、ズッキーニがすべて。旨味や華やかな風味のために干し海産物を使う店を多く見てきたが、そもそもあさりカルグクスという料理は、状態のよいあさりと厨房の基本技術があれば、それだけで十分なのかもしれない。どこへ行ってもスープはほとんど飲まないのに、ここでは自制できなかった。