장군순대국

舎堂〈장군순대국〉。クッパで大事なものは何だろう。重厚だけれどすっきりした肉スープが食欲をそそる塩加減で、中身がたっぷり豊かなら、それで十分ではないだろうか。さまざまな部位の肉とスンデをざっくり切って入れているのに、味や香りがぶつからず、互いによくなじむ本当においしい一杯。