야키토리 묵

+1

延南〈야키토리 묵〉。落ち着いて抑制された店の雰囲気もよく、酒の構成も悪くない。サーブ3種、串7種、デザートまでぎっしりの構成。予約争奪戦を抜けて行く価値がある。味は全体的に直線的だ。香炭で焼いた肉というのは大体そうだろう。厨房の意図をうまく伝えるための悩みがはっきり感じられる。